عمون - إليك طريقة عمل شاورما اللحم في المنزل:

المكونات:

للتتبيلة:
- 500 جرام لحم بقري (لحم عجل) مقطع إلى شرائح رقيقة
- 2-3 فصوص ثوم مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما (إذا كانت متوفرة)
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من بابريكا حلوة
- 1/2 ملعقة صغيرة من ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من فلفل أسود
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

للتقديم:
- خبز عربي (بيتا) أو خبز لفافة
- خضار مشكلة مثل الطماطم والبصل والخس
- صلصة ثوم (ثومية) وصلصة فلفل حار إذا رغبت

الخطوات:

1. في وعاء كبير، قومي بتحضير التتبيلة. ضعي اللحم المقطع في الوعاء وأضيفي إليه الثوم المفروم، بهارات الشاورما (إذا كانت متوفرة)، الكمون المطحون، بابريكا الحلوة، الملح، والفلفل الأسود.

2. أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون إلى التتبيلة وامزجي المكونات جيداً حتى يتم تغطية اللحم بالتتبيلة. ثم غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 2-4 ساعات على الأقل لتتشرب اللحم التوابل.

3. بعد أن تم تتبيل اللحم، سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.

4. قومي بشوي اللحم المتبل في المقلاة بدون إضافة زيت إضافي. قمي بتقليب اللحم بين الحين والآخر حتى ينضج ويتحمر من جميع الجوانب. سيحتاج ذلك إلى حوالي 10-15 دقيقة.

5. أثناء شوي اللحم، يمكنك تسخين خبز البيتا أو خبز اللفافة في الفرن أو على الشواية لتسخينه وتحميره قليلاً.

6. بعد أن ينضج اللحم ويحمر بشكل جيد، قومي بتقديمه داخل خبز البيتا أو اللفافة.

7. ضعي خضار السلطة (الطماطم والبصل والخس) بجوار اللحم.

8. يمكنك تقديم شاورما اللحم مع صلصة ثوم وصلصة فلفل حار إذا كنتِ تفضلين ذلك.

9. استمتعي بشاورما اللحم اللذيذة

يمكنك تخصيص الشاورما بحسب ذوقك بإضافة المكملات والصلصات التي تحبينها، مثل الطحينة أو البصل المخلل أو الفلفل الحار.