عمون - جلاش باللحمة المفرومة هو وجبة لذيذة وشهية تتكون من طبقات رقيقة من عجينة الجلاش المملوءة باللحم المفروم والتوابل إليك طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة:

المكونات:

- 200 غرام من لحم البقر المفروم.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- 2 فصوص من الثوم، مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة (زعتر، كمون، بهارات مشكلة).
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- عجينة الجلاش (يمكن شراؤها جاهزة أو تحضيرها في المنزل).
- 100 غرام من الزبدة، ذائبة.
- ماء ورد للرش.
- عصير ليمونة واحدة.

طريقة التحضير:

1. في مقلاة كبيرة، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة. ثمّ أضف البصل وقلّبه حتى يصبح شفافًا ويبدأ بالتحمير.

2. أضف لحم البقر المفروم والثوم المفروم إلى المقلاة، وقلّب المكونات معًا حتى يتماسك اللحم ويتغير لونه.

3. أضف البهارات المشكلة، وملح وفلفل حسب الذوق، وقلّب المكونات لتوزيع التوابل بالتساوي.

4. أضف عصير الليمون وقلّبه مع اللحم لمدة دقيقة أو اثنتين.

5. اترك الخليط يبرد قليلاً.

6. قم بفرد عجينة الجلاش على سطح نظيف ورقيق إلى طبقات رقيقة بحجم مستطيل كبير.

7. ضع الزبدة المذابة على الطبقة الأولى من عجينة الجلاش.

8. ضع طبقة من الحشوة (اللحم المفروم) فوق الزبدة.

9. كرر هذه الخطوات لعمل عدة طبقات من العجينة والحشوة، مع تحديد طبقة من العجينة على الطبقة العلوية.

10. قطّع الجلاش إلى مستطيلات أو مربعات بحجم مقبول.

11. في صينية فرن مبطنة بورق الخبز، ضع قطع الجلاش بجانب بعضها البعض.

12. اسكب الزبدة المتبقية على وجه الجلاش.

13. قم بخبز الجلاش في فرن محمّى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي 25-30 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.

14. بعد أن تنزل الجلاش من الفرن، اتركها تبرد قليلاً ثم رشها بماء الورد.

15. قدّم الجلاش باللحمة المفرومة وزينها حسب الرغبة بشرائح الليمون أو البقدونس.

يمكنك الاستمتاع بجلاش اللحمة المفرومة كوجبة رئيسية أو مقبلات شهية.