عمون - إليك بعض أشهر الحلويات الشامية التي تتميز بها المنطقة وتعتبر جزءًا من التراث الغذائي الشهير فيها:

1. **البقلاوة:** حلوى مكونة من طبقات رقيقة من العجين متخللة بينها الفستق أو الجوز، وتُحلى بشراب السكر أو العسل.

2. **الكنافة:** طبقة رقيقة من العجين المقرمش تحشى بالجبن أو الفستق ثم تُغمر بشراب السكر أو العسل.

3. **المعمول:** حلوى على شكل مستطيل تحشى بالتمر أو المكسرات وتُزين بالسكر البودرة.

4. **المكمّل:** طبقة من العجين محشوة بالجوز أو الفستق ومغمّسة بشراب السكر.

5. **القطايف:** عبارة عن عجين رقيق محشو بالجبن أو الجوز ومشبع بشراب السكر.

6. **المحلاية:** كرات صغيرة من العجين تقلى ثم تُغمر بشراب السكر.

7. **المكرّونة:** عجينة مقلية معمولة بشكل دائري ومحشوة بالمكسرات وتُزين بشراب السكر.

8. **الشوفانية:** حلوى مكونة من الشوفان والجوز والسكر المحمّصة في الفرن.

9. **السمبوسة:** عجينة مثلثة محشوة باللحم أو الجبن أو السبانخ وتُقلى.

10. **المجدرة:** حلوى عبارة عن رز محضر مع العسل والزبدة والمكسرات.

11. **القطائف:** طبقة من العجين المقرمش تحشى بالمكسرات وتُغمر بشراب السكر.

12. **المقروض:** عجينة مطهوة مع الزبدة والسكر والفستق والجوز.

13. **السبع صنايع:** حلوى تحتوي على سبع أنواع مختلفة من المكسرات والعسل.

14. **العقبة الشمالية:** طبقة رقيقة من العجين المحشوة بالجوز والقشطة وتُقلى.

15. **السيارة الشامية:** كرات صغيرة من العجين المحشوة بالجوز أو الفستق ومشبعة بشراب السكر.

تعتبر هذه الحلويات جزءًا لذيذًا من المأكولات الشامية وتتميز بتنوعها وطعمها الرائع، وتُقدم غالبًا في المناسبات الخاصة وأعياد الأسرة وتحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان العربية وحول العالم.