عمون - لبن المنسف هو عبارة عن عنصر مهم في تحضير وجبة المنسف الشهيرة في العديد من البلدان العربية يمكن تحضير لبن المنسف بعدة طرق، وسأقدم لك وصفتين لصنعه، الأولى باستخدام اللبن الزبادي والثانية باستخدام لبن الشنينة.

لبن المنسف باستخدام اللبن الزبادي:

المكونات:
- 1/2 كيلو جرام من اللبن الزبادي
- 1 ملعقة كبيرة من النشا
- 1/4 كوب من الماء
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملح حسب الذوق

الخطوات:
1. في وعاء، قم بمزج اللبن الزبادي جيداً حتى يصبح ناعماً.

2. في وعاء صغير، اخلط النشا مع الماء حتى يذوب النشا تمامًا.

3. أضف النشا المذاب والكركم إلى اللبن الزبادي وقلبهم جيدًا.

4. ضع الوعاء على نار متوسطة واستمر في التحريك حتى يبدأ اللبن في الغليان ويصبح سميكًا.

5. قدم لبن المنسف ساخنًا كصلصة فوق المنسف.

**لبن المنسف باستخدام لبن الشنينة:**

المكونات:
- 500 جرام من لبن الشنينة
- 3 كيلو جرام من الشنينة
- 1/2 كوب من الماء
- ملعقة كبيرة من الكركم
- ملح حسب الذوق

الخطوات:
1. في وعاء كبير، قم بوضع لبن الشنينة.

2. أضف الماء والكركم إلى اللبن وقلبهم جيدًا حتى يتجانسوا.

3. قم بتغطية الوعاء واتركه جانبًا لمدة 2-3 أيام في مكان دافئ حتى يتخمر اللبن ويصبح لبن المنسف جاهزًا.

4. قبل تقديم المنسف، قد يحتاج لبعض التحريك أو إضافة ملح حسب الذوق.

5. قدم لبن المنسف ساخنًا مع المنسف.

تذوق لبن المنسف اللذيذ كصلصة فوق المنسف واستمتع بوجبتك. يمكنك أيضًا تخصيص الكمية والتوابل حسب ذوقك الشخصي.