عمون - إليكِ طريقة تحضير فتة الباذنجان والبطاطس:

المكونات:

للفتة:
- 250 غرام من الباذنجان، مقطع إلى مكعبات.
- 100 غرام من البطاطس، مقطعة إلى مكعبات.
- 100 غرام من الحمص المسلوق.
- 1 حبة بندورة مفرومة ناعمًا.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

للصوص:
- 2 علبة من اللبن الرائب.
- 2 ملعقة كبيرة من الطحينة.
- 2 فصوص من الثوم المهروس.
- 1 ملعقة صغيرة من الخل.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

للزينة:
- لوز وصنوبر محمصين.
- بقدونس مفروم.

**طريقة التحضير:**

1. قلي مكعبات الباذنجان والبطاطس في زيت الزيتون حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. ضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

2. في وعاء كبير، امزجي الحمص المسلوق والبندورة المفرومة.

3. أضيفي مكعبات الباذنجان والبطاطس المقلية إلى الوعاء وامزجي المكونات بلطف.

4. في وعاء آخر، اخلطي مكونات الصوص معًا جيدًا حتى تتجانس.

5. اسكبي الصوص فوق مكونات الفتة وامزجيهم معًا بلطف.

6. زيّني الفتة باللوز والصنوبر المحمصين والبقدونس المفروم.

7. قدمي فتة الباذنجان والبطاطس ساخنة مع الخبز العربي المقطع.

تمتعي بتناول هذا الطبق اللذيذ.