عمون - طريقة عمل كبة البرغل:

1. قبل البدء في تحضير كبة البرغل، يجب نقع البرغل في الماء الدافئ لمدة حوالي 15-20 دقيقة حتى يصبح لينًا.

2. بعد أن يصبح البرغل لينًا، قومي بعصره جيدًا للتخلص من الزيادة من الماء.

3. في وعاء كبير، اخلطي البرغل المعصور جيدًا مع اللحم المفروم والبصل المفروم والبهارات (القرفة، الكمون، الفلفل الأسود) والملح حسب الذوق.

4. قومي بعجن المكونات جيدًا باليدين حتى تتماسك العجينة.

5. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة أو أشكال دائرية حسب رغبتك.

6. في مقلاة عميقة، قومي بتسخين كمية كافية من الزيت حتى يكون ساخنًا جدًا.

7. قومي بقلي كرات الكبة في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

8. استخدمي ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد من كرات الكبة بعدما تنتهي من القلي.

9. قدمي كبة البرغل ساخنة وقد تكون مكملة باللبن أو صلصة الطماطم حسب الرغبة.

10. يمكن تقديمها كمقبلات أو طبق رئيسي.