عمون - خبز الصاج هو نوع من أنواع الخبز الشهي واللذيذ الذي يمكن تحضيره بسهولة في المنزل. إليك طريقة عمل خبز الصاج:

المكونات:

- 2 كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

الطريقة:

1. في وعاء كبير، امزجي الدقيق، الملح، والسكر معًا.

2. في وعاء صغير، امزجي الماء الدافئ مع الخميرة واتركيها لتفعيل الخميرة لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح رغوية.

3. أضيفي الخميرة المفعلة والزيت إلى الخليط الجاف في الوعاء الكبير.

4. استخدمي ملعقة خشبية أو يديك للخلط حتى تتكون عجينة.

5. قومي بنقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق وقمي بعجنها لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ناعمة ومرونة.

6. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت وقمي بتغطيتها بمنشفة مبللة دافئة واتركيها ترتاح لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تتضاعف حجمها.

7. بعد أن ترتاح العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة (حوالي كرة حجم اللوزة).

8. سخني مقلاة طاووس (صاج) على نار متوسطة.

9. ضعي كرة من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واستخدمي اليدين أو مدرجة لفرد العجينة إلى دائرة رقيقة بحوالي سمك 1/8 إلى 1/4 بوصة.

10. ضعي الدائرة في مقلاة الصاج المسخنة واتركيها حتى تبدأ في النفخ وتصبح ذهبية قليلاً من الجهتين. يمكنك تدويرها برفق باستخدام شوكة أو ملعقة خشبية.

11. استمري في خبز الأقماع الصغيرة حتى تنتهي من عجينة الخبز.

12. قدمي خبز الصاج ساخنًا، يمكنك تقديمه مع العسل أو اللبنة أو الزبادي أو الزيتون أو الزعتر حسب الرغبة.

ملاحظة: يمكن تخصيص حجم وشكل الخبز حسب الرغبة.