عمون - إليك طريقة عمل الكبة المشوية بالفرن:

المكونات:

- 2 أكواب من اللحم المفروم (بالعادة يُستخدم لحم الغنم أو البقر).
- 1 كوب من البرغل (البرغل الناعم).
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 2-3 فصوص من الثوم المهروس.
- 1/4 كوب من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات الكبة.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- حشوة حسب الرغبة (مثل البصل والجوز).

الطريقة:

1. نقوم بغسل البرغل جيدًا وتصفيته من الماء.

2. في وعاء كبير، نضع اللحم المفروم ونقوم بفرمه مع البصل والثوم باستخدام مطحنة اللحم أو الفرامة الكهربائية.

3. نضع البرغل المصفى في وعاء ماء ساخن لمدة حوالي 10 دقائق ليصبح طريًا، ثم نصفيه جيدًا ونضغط عليه للتخلص من الزيادة من الماء.

4. نخلط اللحم المفروم والبرغل المعالج معًا في وعاء كبير، ثم نبدأ بإضافة الزيت والتوابل (بهارات الكبة وملح وفلفل) ونقوم بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.

5. يمكننا إعداد الحشوة التي نفضلها (مثل حشوة البصل والجوز) وتتمثل في تحمير البصل في القليل من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون وإضافة الجوز والتوابل حسب الذوق.

6. نأخذ جزءًا من خليط الكبة ونقوم بتشكيله على شكل كرات أو أصابع أو كبة دائرية، ثم نقوم بعمل تجويف في وسطها باستخدام إصبعنا.

7. نحشي هذا التجويف بالحشوة التي قمنا بإعدادها.

8. نصف الكبة المحشوة في صينية فرن مدهونة بالزيت.

9. نمرر الصينية إلى الفرن المُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة أو حتى تصبح الكبة ذهبية اللون ومشوية بشكل جيد.

10. يمكن تقديم الكبة المشوية ساخنة كوجبة رئيسية أو مقبلات، ويمكن تزيينها بالبقدونس وشرائح الليمون حسب الرغبة.

تذوقوا الكبة المشوية اللذيذة.