عمون - هذه وصفة سهلة ولذيذة لعمل بطاطس بالبيض والبقسماط:

المكونات:
- 4-5 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- 2-3 بيضات.
- 1 كوب من البقسماط.
- 1/2 كوب من الجبن المبشور (اختياري).
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- زبدة أو زيت للدهن.

الطريقة:

1. قم بغسل البطاطس جيدًا ثم قدّميها بمياه ساخنة في إناء كبير. اسلقي البطاطس حتى تصبح طرية عند إدخال شوكة فيها. ثم صفّي البطاطس واتركيها تبرد قليلاً.

2. بينما البطاطس تبرد قليلاً، قمي بفرم البقسماط بمطحنة الطعام إذا كانت حبيباته كبيرة، أو استخدمي بقسماط ناعم إذا كان متوفرًا.

3. قشّري البطاطس بعد أن تبرد واهرسيها جيدًا في وعاء كبير. ثم أضيفي البيض وامزجيه جيدًا مع البطاطس.

4. إذا كنتِ ترغبين في إضافة الجبن المبشور، قومي بإضافته الآن وامزجيه مع البطاطس والبيض.

5. قومي بتبليغ الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

6. شكلي الخليط إلى أشكال دائرية أو مستطيلة حسب الرغبة.

7. سخّني الزبدة أو الزيت في مقلاة على نار متوسطة.

8. اقلي قطع البطاطس في الزبدة أو الزيت حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.

9. بعد تحمير البطاطس، قومي بتصريف الزيت الزائد على ورق مطبخ.

10. قدّمي البطاطس بالبيض والبقسماط ساخنة، ويمكن تزيينها بالبقسماط الزائد أو البقدونس المفروم حسب الرغبة.

هذه الوصفة تعتبر وجبة خفيفة لذيذة يمكن تناولها مع الصلصات المفضلة لديك.