عمون - إليك وصفة بسيطة لتحضير كباب الخضار:

المكونات:

- 2 بطاطس متوسطة، مسلوقة ومهروسة
- 2 جزر متوسطة، مسلوقة ومهروسة
- 1/2 كوب من الفاصوليا الخضراء المسلوقة والمفرومة
- 1/2 كوب من البازيلاء المسلوقة والمفرومة
- 1/2 كوب من الذرة الحلوة المسلوقة والمفرومة
- 1 بصل متوسط الحجم، مفروم ناعمًا
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 1/2 كوب من البقدونس المفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي
- أسياخ خشبية للشواء (يجب غمرها في الماء لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام)

التعليمات:

1. في وعاء كبير، قم بخلط البطاطس المهروسة، والجزر المهروسة، والفاصوليا الخضراء، والبازيلاء، والذرة الحلوة، والبصل المفروم، والثوم المهروس، والبقدونس المفروم.

2. أضف الكمون، والكركم، والفلفل الأسود، والملح، واخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتداخل.

3. شكِّل المزيج إلى كرات أو أسياخ حسب تفضيلك.

4. سخن الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة.

5. إذا كنت تستخدم أسياخ خشبية، أدخل الكرات على الأسياخ بشكل متساوٍ.

6. اسكب زيت نباتي على الأسياخ وقم بشواء كباب الخضار حتى تصبح ذهبية ومحمرة من الجميع الجوانب.

7. قدم كباب الخضار ساخنًا ويمكن تقديمه مع صلصة اللبن أو صلصة الطماطم أو صلصة الزبادي حسب الرغبة.

هذه وصفة لكباب الخضار اللذيذة والصحية التي تناسب النباتيين والمحبين للخضروات.