عمون - يمكن استخدام حشوة البطاطس في تحضير العديد من الأطباق، مثل السمبوسك والمعجنات والفطائر. إليك طريقة عمل حشوة البطاطس الأساسية:

المكونات:
- 4-5 بطاطس متوسطة الحجم.
- 1/4 كوب من الحليب.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملح وفلفل حسب الذوق.

الطريقة:

1. ابدأ بغلي البطاطس:
- قشّر البطاطس واغسلها جيدًا.
- قطّع البطاطس إلى مكعبات متساوية.
- ضع البطاطس في وعاء كبير، واضربها بالماء المغلي حتى تصبح طرية. قد يستغرق ذلك حوالي 15-20 دقيقة.

2. صفّي البطاطس:
- قومي بصفي البطاطس من الماء بعد أن تصبح طرية.
- قد يكون من المفيد استخدام المهراسة لتهريس البطاطس أو طحنها بالمطحنة اليدوية.

3. إضافة المكونات الأخرى:
- في وعاء آخر، ضع الزبدة والحليب وسخنهما حتى تسيح الزبدة.
- أضف الحليب والزبدة المسيحة إلى البطاطس المهروسة.

4. تتبيل الحشوة:
- قم بتبلي الحشوة بالملح والفلفل حسب الذوق.
- قد تضيف أيضًا أعشاب أو توابل إضافية مثل الثوم المهروس أو البصل المقطع ناعمًا لإضافة نكهة إضافية.

5. امزج جميع المكونات:
- اخلط جميع المكونات معًا بلطف حتى تتجانس الحشوة وتصبح ناعمة وكريمية.

الآن، يمكنك استخدام حشوة البطاطس في الوصفة التي تفضلها، مثل حشو السمبوسك أو فطائر البطاطس، وتمتع بطعمها الشهي.