عمون - إليك طريقة عمل قوانص وكبد الدجاج:

المكونات:
- نصف كيلوغرام من الكبد.
- نصف كيلوغرام من القوانص.
- بصلة مبشورة.
- حبة من الفلفل الأخضر الرومي.
- قرن من فلفل الأحمر الحامي.
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح البحري.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- القليل من الزبدة اللينة.

طريقة التحضير:

1. قطّع القوانص إلى مكعبات صغيرة جداً باستخدام سكين حاد.

2. قطّع كبد الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.

3. قم بتتبيل الكبد والقوانص بالملح، الفلفل الأسود المطحون، والسبع بهارات. يمكنك تتبيل كل مكون لوحده جيدًا.

4. سخّن الزبدة اللينة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

5. ابدأ بشوي القوانص بالتقليب لمدة تقريبية عشر دقائق على درجة حرارة منخفضة.

6. إضافة الكبد إلى المقلاة وقلبه على حرارة عالية حتى يتغير لون الكبد ويصبح مطهوًا بشكل جيد.

7. أضف البصل، الفلفل الأخضر، وقلب المكونات على نار منخفضة حتى تنضج بشكل جيد مع التحريك كل بضع دقائق.

8. صب القوانص وكبد الدجاج في طبق تقديم مناسب وقدمها ساخنة.

9. يمكن تقديمها مع قطع من الخبز العربي.

10. استمتع بوجبتك.

ملاحظة: يمكنك تغيير كمية الفلفل الأحمر الحامي حسب تفضيلك للحصول على درجة حرارة تناسب ذوقك.