عمون - إليك كيفية طهي البرغل بالبندورة بالخطوات:

الوصفة الأولى: برغل بالبندورة

1. قبل البدء، قم بغسل البرغل ونقعه في الماء البارد لمدة 10 دقائق ثم صفيه واتركه جانبًا.

2. في مقلاة عميقة أو قدر، سخِّن ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة.

3. قم بإضافة البصل المفروم وقلّبه حتى يصبح شفافًا ويبدأ بالتحول إلى اللون الذهبي.

4. أضف شرائح البندورة وقلّبها مع البصل لمدة دقيقة أو حتى تصبح لينة قليلاً.

5. ثمّ، أضف الثوم المهروس وقلبه لمدة دقيقة إضافية حتى ينبعث العطر.

6. أضف البرغل المنقوع وقلّبه مع المكونات الأخرى لمدة دقيقة.

7. أضف عصير البندورة وكوب من الماء وقلّب المكونات.

8. قلّب المزيج جيدًا ثم غطي القدر واتركه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج البرغل وتتجانس النكهات.

9. يمكنك تصفية البرغل بالبندورة على طبق التقديم وزينه بأوراق النعناع أو البقدونس إذا كنت تفضل.

الوصفة الثانية: برغل حار بالبندورة

1. قم بتسخين الزبدة في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

2. أضف البصل وقلبه حتى يصبح شفافًا.

3. أضف الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر المفرومين وقلبهم حتى يرتخون.

4. أضف الطماطم المقشّرة والمفرومة واستمر في القلب لبضع دقائق.

5. ثم أضف البرغل واستمر في القلب لمدة دقيقتين.

6. أضف معجون الطماطم والتوابل (الكركم والفلفل الأسود والكمون) والملح، وقلبهم معًا لمزيد من النكهة.

7. أضف المرق أو الماء وقلب المزيج.

8. غطي القدر واتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى يتشرب البرغل وينضج تمامًا.

9. بعد أن ينضج، قدم البرغل بالبندورة ساخنًا.

تمتع بوجبتك يمكن تناول البرغل بالبندورة على حده أو كوجبة جانبية للأكلات المشوية أو اللحوم أو الدجاج.