عمون - البرغل هو مكون شهير في المطبخ الشرقي، ويمكن استخدامه في تحضير العديد من الأطباق مثل التبولة والبرغل بالخضار والبرغل المفروم. إليك طريقة طهي البرغل الأساسية:

المكونات:
- 1 كوب من حبيبات البرغل.
- 2 كوب من الماء (لنقع البرغل).
- ملح حسب الذوق.

طريقة التحضير:

1. قبل البدء في طهي البرغل، قم بنقعه في الماء للمساعدة في تخميره وترطيبه. للقيام بذلك، قم بوضع حبيبات البرغل في وعاء كبير واسكب الماء الساخن فوقه بحيث يغطي البرغل بالكامل.

2. ضعي ملحًا حسب الذوق في الماء الذي يحيط بالبرغل. يمكنك أيضًا إضافة قليل من زيت الزيتون إذا كنت ترغب في تعزيز النكهة.

3. اتركي البرغل ينقع لمدة 20-30 دقيقة، أو حتى يصبح طريًا ومتخمرًا.

4. بعد انقضاء وقت النقع، قومي بتصفية البرغل باستخدام مصفاة أو منخل ناعم للتخلص من الماء الزائد.

5. يمكنك استخدام البرغل المطهو بعد التخلص من الماء الزائد في وصفاتك المفضلة، مثل تحضير التبولة أو البرغل بالخضار.

هذه هي الطريقة الأساسية لطهي البرغل، ومن ثم يمكنك تضيفه إلى وصفاتك بحسب الاحتياجات والتفضيلات الشخصية.