عمون - إليك طريقة تحضير الزلابية بالخضار:

المكونات:

- ملعقة صغيرة من الملح الخشن، وكمية إضافية لماء السلق.
- ربع كوب من الكريمة الثقيلة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الكمأة (حسب الرغبة).
- مرق دجاج دافئ للتقديم (حسب الرغبة).
- كوبان من فول الصويا الطازج أو المجمد والمقشور.
- ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة.
- عشرون قطعة من عجينة الزلابية.
- براعم البصل للتقديم (حسب الرغبة).

طريقة التحضير:

1. ضعي كمية من الماء في قدر على نار مرتفعة مع الملح واتركيها تغلي.

2. أضيفي فول الصويا واطبخيه مدة عشر دقائق تقريبًا حتى يصبح طريًا.

3. صفي فول الصويا في محضرة الطعام مع الكريمة والزبدة والملح وزيت الكمأة إذا كنت تستخدمه، ثم اخلطي المكونات حتى تصبح كالهريس الناعم.

4. احشي كل قطعة من عجينة الزلابية بمقدار ملعقة من هريس فول الصويا وأغلقيها جيدًا.

5. ضعي القطع في صينية مبطنة بورق زبدة وغطيها بفوطة مبللة واتركيها جانباً.

6. املئي مقلاة كبيرة أو مقلاة ووك بكوبين من الماء واتركيها لتغلي، ثم ضعي فوقها مصفاة الخيزران.

7. ضعي قطع الزلابية فوق المصفاة واطبخيها على البخار لمدة خمس دقائق.

8. قدمي الزلابية فوراً مع مرق الدجاج وبراعم البصل حسب الرغبة.

تستطيعي تجربة هذه الوصفة مع مرافقتها بالمرق أو صلصة أخرى حسب اختيارك. وبالهناء والعافية.