عمون - إليك طريقة عمل كشك الفقراء السورية:

مكونات كشك الفقراء:

- 4 أكواب من الحليب الكامل الدسم.
- ربع كوب من نشا الذرة.
- 4 ملاعق كبيرة ونصف من السكر.
- ربع كوب من اللوز المطحون ناعم.
- ربع ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- فستق حلبي مجروش للزينة.

طريقة التحضير:

1. نأخذ نصف كوب من الحليب ونذوّب به النشا ونتركه جانباً.

2. نضع الحليب في قدر سميك القاعدة غير قابل للالتصاق ونضيف له السكر ونحرّكه حتى يذوب، ثمّ نضيف مزيج النشا واللوز المطحون والمستكة وماء الورد ونحرّك المزيج جيّداً.

3. نضع القدر على نار متوسطة ونستمر في تحريكه باستخدام ملعقة خشبية حتى لا يلتصق بالقدر ونمنع تكتّل الحليب والنشا.

4. نستمر بالتحريك حتى يغلي المزيج ويتكاثف، وعند رفع الملعقة يجب أن يكون الخليط سميك القوام ولا ينساب بسهولة.

5. نسكب الكشك في أطباق التقديم ونزيّنه بالفستق الحلبي ونضعه في الثلاجة حتى يبرد، ونقدّمه بارداً.

6. يمكن تزيين الكشك بالقشطة أو القيمر مع المكسرات حسب الرغبة.

بهذه الطريقة يمكنكم تحضير كشك الفقراء السورية وتقديمه كحلوى لذيذة في أوقات الاحتفالات والمناسبات الخاصة تذوقوا هذه الحلوى اللذيذة وشاركوها مع الأصدقاء والعائلة.