عمون - الحنيذ هو وجبة تقليدية شهيرة في المنطقة العربية اليك طريقة تحضير الحنيذ:

المكونات:
- كيلوغرام ونصف من اللحم بالعظم.
- بصلتان كبيرتان.
- ثلاثة فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح.
- عودان من القرفة.
- حبتان من القرنفل.
- ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.

**طريقة التحضير:**
1. اخلط قطع اللحم بالبهارات والملح جيدًا، ثم ضعها في قطعة كبيرة من ورق الألمنيوم مع الثوم المقطع إلى شرائح، وعود القرفة، وحبات القرنفل.

2. قم بلف اللحم والتوابل بورق الألمنيوم بشكل جيد واحكم الإغلاق حتى يتم إحكام العبوة وتكون محكمة.

3. ضع اللحم الملفوف في ورق الألمنيوم على نار هادئة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف تقريبًا. هذا يعتمد على سمك اللحم ومدى نعومته.

4. بعد الانتهاء من الطهي، ارفع اللحم من ورق الألمنيوم وقدمه فوق طبق الأرز أو الخبز. يمكنك تزيينه بالمكسرات المقلية أو الفستق حسب الرغبة.

هذه وصفة لتحضير الحنيذ اللذيذ. يمكن تقديمها مع الأرز أو الخبز وقد تتغير مكونات الحنيذ والتوابل حسب التفضيلات الشخصية.