عمون - الذمول اليمني هو طبق لذيذ يتميز بمكوناته البسيطة واللذيذة. إليك طريقة تحضيره:

المكونات:
- كوب ونصف من الماء الفاتر.
- ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، والخميرة الفوريّة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر المذابتان بالسمنة.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.

طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، قومي بخفق البيض جيداً ثم اتركيه جانباً.
2. في وعاء آخر، ضعي السكر المذاب والماء الفاتر والملح. قومي بخلطهم جيداً حتى يمتزج السكر والملح مع الماء.
3. أضيفي الخميرة الفورية إلى الوعاء وقومي بتحريكها حتى تذوب تمامًا.
4. أضيفي البيض المخفوق إلى الوعاء وقومي بخلط المكونات جيداً.
5. أضيفي ملعقة كبيرة من حبة البركة وامزجيها مع المكونات الأخرى.
6. أضيفي الطحين تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
7. قسمي العجينة إلى كرات كبيرة الحجم.
8. ضعي الكرات على صينية مغطاة بورق زبدة واتركيها لترتاح لمدة 20-30 دقيقة.
9. بعد أن ترتاح الكرات، سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة وادهنيها بالزبدة.
10. ضعي الكرات في المقلاة وقلبيها بين الحين والآخر حتى تتحمر من الجميع.
11. قدمي الذمول اليمني اللذيذ ساخناً وبالهناء والشفاء!

بالنسبة للذمول اليمني بالطحين الأسود، يمكنك استخدام الوصفة نفسها وإضافة نصف كيلوغرام من الطحين الأسود إلى الطحين الأبيض ومتابعة باقي الخطوات بنفس الطريقة. تستطيعين تحضير هذا الطبق اللذيذ ومشاركته مع عائلتك وأصدقائك للاستمتاع بنكهة المأكولات اليمنية التقليدية.