عمون - المنتو هو طبق شهير في العديد من البلدان العربية، ويمكن تحضيره بمختلف الحشوات إليك وصفة لتحضير المنتو بالحشوة اللحمية:

مكونات العجينة:

- 2 كوب من الدقيق أو الطحين.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ماء (حوالي نصف كوب).

مكونات الحشوة:

- 250 جرام من لحم الضأن المفروم مع الدهن الخشن قليلاً.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- شطة (حسب الرغبة).
- نصف كوب من الماء.
- 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملح حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 3 حبات بصل متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
- زبدة إضافية للدهن.

طريقة التحضير:

1. خلط مقادير العجينة (الدقيق والملح والماء) جيداً، ثم عجنها لمدة 5 دقائق، واتركها لترتاح لمدة ساعتين.

2. في وعاء آخر، خلطي لحم الضأن المفروم مع البصل المفروم والبهارات (الفلفل الأسود، الكمون، والملح).

3. افتحي العجينة بشكل دائري رقيق، ثم قطعيها إلى دوائر صغيرة.

4. ضعي كمية مناسبة من حشوة اللحم في منتصف كل دائرة من العجينة.

5. قومي بطي العجينة لتشكيل نصف دائرة واحدة، ثم ادمجي الأطراف الأخرى معًا لتشكيل شكل صرة.

6. استخدمي مصفاة بخار خاصة للمنتو، وادهنيها بالزبدة لمنع الالتصاق.

7. ضعي حبات المنتو على المصفاة مع ترك مسافة بينها لتجنب الالتصاق.

8. املئي القدر السفلي بالماء حتى يصل إلى ثلث ارتفاع المصفاة.

9. ضعي المصفاة فوق القدر واغطِه.

10. اطهي المنتو على نار هادئة لمدة تتراوح بين 20-30 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.

11. بعد الانتهاء من الطهي، ادهني كل قطعة من المنتو بالزبدة.

12. قدمي المنتو ساخناً وقدميه مع الشطة.

ملحوظة: يمكن تغيير حشوة المنتو حسب الرغبة، يمكنك استخدام العديد من الحشوات الأخرى مثل الجبن أو السبانخ أو اللحم المفروم بالبصل.