عمون - يعتبر الدجاج المضغوط وجبة لذيذة وشهية يحبها الكثيرون فيما يلي طريقة تحضير دجاج مضغوط مع وصفات أخرى لأطباق دجاج لتنويع قائمة وجباتك:

الدجاج المضغوط:
المكونات:
- 4 كوب من الأرز البسمتي (منقوع لمدة عشر دقائق)
- 800 غرام من صدور الدجاج
- 1 طماطم كبيرة مفرومة
- 1 بصل حجم وسط مفروم
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 2 حبة فلفل أحمر حار صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة
- ملح حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من الكركم

طريقة التحضير:
1. قومي بقلي البصل في قدر الضغط مع الزبدة حتى يذوب ويصبح شفافًا.
2. أضيفي الطماطم وصدور الدجاج المفرومة إلى البصل وقلّبيها جيدًا.
3. أضيفي الملح والبهارات وقلّبي المكونات معًا.
4. أضيفي الماء حتى يغطي الدجاج ثمّ اغلقي القدر واتركي المزيج يغلي لمدة خمس دقائق.
5. بعد ذلك، رفعي غطاء القدر وأضيفي الأرز والفلفل الأحمر للدجاج. تأكدي من أن كمية الماء لا تزيد عن 2 سم عن سطح الأرز.
6. اغلقي مرة أخرى القدر واتركيه على نار عالية لمدة دقيقتين ثمّ قلّلي الحرارة واتركيه لمدة 10 دقائق.
7. عندما يكون الأرز جاهزًا، قومي برفع القدر عن النار وقدّمي الوجبة.

الدجاج المقرمش:
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- نصف كيلو غرام من صدر الدجاج المسحوب
- ملعقة صغيرة من البايكينج باودر
- كوب من اللبن الرائب
- 4 ملاعق صغيرة من بودرة البصل
- كوب من الزيت النباتي للقلي
- 2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- فلفل وملح أسود
- مكعب من مرق الدجاج
- 2 ملعقة صغيرة من النشا

طريقة التحضير:
1. نقوم بتقطيع صدور الدجاج ونتبلها بمزيج من اللبن الرائب، بودرة البصل، الفلفل، الملح، مكعب مرقة الدجاج، ملعقة من الثوم، والنشا. نقلبها جيدًا ونتركها منقوعة لمدة ساعة.
2. في الخلاط الكهربائي، نمزج الملح، الفلفل، الدقيق، بودرة الثوم، بودرة البصل، والبايكينج باودر مع ملعقتين كبيرتين من الماء للحصول على فتات مشبعة بالتوابل.
3. نقلي قطع الدجاج المنقوعة في زيت غزير حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
4. بعد القلي، نقلي قطع الدجاج في الفتات المشبعة بالتوابل لتغليفها.
5. نقوم بتسخين الزيت ونقلي قطع الدجاج مرة أخرى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
6. نقدم الدجاج المقرمش ساخنًا.

سلطة السيزر بالدجاج:
المكونات:
- صدور دجاج مقطعة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الملح
- 5 ملاعق من المايونيز
- جبن مبشور
- ملعقة من خل العنب
- 2 قطعة خبز ناشفة سميكة
- ضمة من الخس الطويل المفصول
- 3 ملاعق من زيت الزيتون

طريقة التحضير:
1. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونشوي الصدور حتى تنضج.
2. نقوم بتتبيل الصدور بالفلفل الأسود والملح ونشويها حتى تنضج.
3. نقوم بخلط الجبنة مع الثوم والصلصة.
4. نقوم بتقطيع الخبز إلى قطع كبيرة ونخبزه في الفرن ليصبح مقرمشًا.
5. نفتت الصدور إلى شرائح ونضع نصفها على الخس.
6. نقوم بإضافة نصف كمية الخبز المقرمش ونقلب الخس.
7. نقوم بإضافة الدجاج المتبقي والخبز المقرمش ونقدم السلطة مع صلصة الجبنة وزيت الزيتون.

استمتعي بتحضير هذه الأطباق اللذيذة من الدجاج.