عمون - إليك طريقة عمل المصابيب دون استخدام البيض:

المصابيب بالدقيق الأسمر:

المكونات:
- كوبان من الدقيق الأسمر.
- ملعقتان من الحليب البودرة قليل الدسم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من بهار الكركم.
- كوبان من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة سمن.

طريقة التحضير:
1. ضع الحليب، والملح، والكركم، والبيكنج باودر في وعاء متوسط الحجم، واخلط المكونات معًا.
2. أضف الدقيق الأسمر للمكونات، واخلطه جيدًا.
3. قم بتدريجيًا بإضافة الماء واخلطه حتى تصبح العجينة متماسكة ولينة إلى حد ما.
4. سخّن الصاج على النار وقم بدهنه بقليل من السمن.
5. ضع العجينة في إبريق كبير وصبّها على الصاج على شكل قطع دائرية.
6. استخدم مغرفة مستوية لفرد العجينة بشكل متساوٍ.
7. عندما تنضج العجينة، اسحب القطع من الصاج وضعها في إناء واتركها حتى تبرد لتُقدم للأكل.

المصابيب بالدقيق الأبيض:

المكونات:
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- أربعة أكواب من الماء الدافئ.
- بيضة واحدة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- سبع ملاعق من حليب البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة بهار حب الهيل.
- ربع ملعقة من القرفة المطحونة.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.

طريقة التحضير:
1. ضع الدقيق الأبيض في وعاء متوسط الحجم وأضف إليه الملح والبيكنج باودر والخميرة، واخلط المكونات ثم اتركها جانباً.
2. ضع البيض، والفانيليا، والسكر، والحليب في وعاء صغير، واخلطهم جيداً، ثم أضف الخليط إلى خليط الدقيق.
3. أضف القرفة وحب الهيل والزيت إلى الخليط، واستمر في التحريك حتى تصبح العجينة متماسكة ولينة.
4. اترك العجينة لمدة ساعة جانباً حتى تتخمر.
5. سخّن الصاج على النار وانتظر حتى يسخن بالكامل، ثم ضع العجينة في إبريق السكب وصبها على الصاج على شكل مصابيب دائرية صغيرة.
6. عندما تنضج العجينة من الأسفل، قم بقلبها إلى الجهة الأخرى حتى تنضج تمامًا.
7. ارفع القطع من الصاج وضعها جانباً حتى تبرد، ثم يمكنك حشوها بما تفضل وتقديمها.

بعد حشو المصابيب وتغميسها بالقطر، يمكنك تقديمها مع القهوة التركية لتضفي إليها نكهة لذيذة ومميزة.