عمون - لتحضير كبسة الحاشي باستخدام قدر الضغط، يمكنك اتباع الطريقة هذه الطريقة:

كبسة الحاشي بقدر الضغط

المكونات:
- 5 أكواب من أرز بسمتي (أي نوع من أنواع الأرز ذو الحبة الطويلة).
- 2 كيلوغرام من لحم الحاشي.
- رأس بصل متوسط الحجم.
- حبتان من الليمون الأسود (اللومي).
- 4 فصوص من الثوم غير المقشر.
- 3 حبات من الطماطم.
- بهارات مشكلة.
- كمية مناسبة من الملح.
- مكعب مرق الدجاج.
- حبتان من الفلفل الحار (حسب الرغبة).
- زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير:
1. سخني الزيت في قدر الضغط.
2. أضيفي البصل المقطع إلى الزيت وقلّبيه حتى يصبح شفافًا.
3. أضيفي لحم الحاشي إلى البصل وحرّكيه مع البصل حتى يتغير لونه.
4. أضيفي مكعب مرق الدجاج والطماطم المفرومة والبهارات حسب الرغبة، وحركي المكونات جيدًا.
5. غطي القدر بغطاء الضغط واتركيه على النار حتى تسمعي الصافرة.
6. في الأثناء، اغسلي الأرز جيدًا ثم اسلقيه بالماء والملح واتركيه جانبًا.
7. بعد سماع صافرة قدر الضغط، اتركي القدر على النار لمدة ربع ساعة إضافية.
8. عندما يكون الأرز ولحم الحاشي جاهزين، اسكبي الأرز فوق لحم الحاشي واخلطيهم جيدًا.
9. يمكنك تقديم كبسة الحاشي اللذيذة وزينيها حسب الرغبة بالفلفل الحار وشرائح الليمون الأسود (اللومي).

تمتع بوجبتك الشهية.