عمون - الزعتر هو نبات عشبي بري ينمو في الجبال وبين التجمعات الصخرية يُستخدم الزعتر في العديد من الأغراض الغذائية والعلاجية، ويعتبر جزءًا من التراث الغذائي والعلاجي التقليدي في مناطق مختلفة إليك مكونات خلطة الزعتر الشهيرة:

لخلطة الزعتر الحلبي:
- كيلوغرامان من الزعتر الأخضر المجفف.
- كيلوغرام من حبوب السمسم المحمصة.
- نصف كوب من حبوب الحمص المحمصة والمطحونة ناعمًا.
- كوب من الفول السوداني المحمص والمطحون ناعمًا.
- كوب من السُمّاق المطحون.
- رُبع كوب من الشُّمّر المطحون.
- رُبع كوب من اليانسون المطحون.
- رُبع كوب من الكُزبرة المطحونة.
- ملعقتان من الكمون المطحون.
- ملح ليمون وملح حسب الرغبة.
- ملعقتان من زيت الزيتون.

لخلطة الزعتر اللبناني:
- كوب من الزعتر البلدي المجفف والمفروك باليد.
- كوب من حبوب السمسم النيء.
- كوب من السماق.
- ملعقة صغيرة من الملح.

لمناقيش الزعتر:
- كوب من الطحين.
- ملعقة كبيرة من بيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضة واحدة.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ثلث كوب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الزعتر.
- ملعقة صغيرة من السمسم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

تلك هي مكونات الزعتر وبعض الأطباق التي يمكن تحضيرها باستخدامه. يمكنك استخدام هذه المكونات لإعداد الزعتر حسب النوع الذي تفضله واستخدامه في وصفات متنوعة.