عمون - الدجاج هو مكون رئيسي في العديد من الوصفات الصحية بفضل محتواه الغني بالبروتين وانخفاض نسبة الدهون فيه، خصوصًا عندما يُطهى بدون جلد فيما يلي بعض الوصفات الصحية التي تحتوي على الدجاج:

1. دجاج مشوي بالأعشاب:
- المكونات: صدور دجاج، زيت زيتون، ثوم مهروس، ليمون، أعشاب طازجة (كالروزماري، الزعتر، البقدونس).
- الطريقة: يُتبل الدجاج بالثوم وعصير الليمون والأعشاب وزيت الزيتون. يُترك للتتبيل لبضع ساعات ثم يُشوى في الفرن.

2. دجاج مسلوق بالخضار:
- المكونات: قطع دجاج، خضار متنوعة (كالجزر، البصل، البازلاء، الفلفل الأخضر).
- الطريقة: يُضاف الدجاج والخضار إلى مرق محضر من قبل أو ماء مع ملح وتوابل، ثم يُسلق حتى نضج الدجاج والخضار.

3. صدور دجاج مع صلصة الأفوكادو:
- المكونات: صدور دجاج، أفوكادو ناضج، ليمون، ثوم، ملح وفلفل.
- الطريقة: يُشوى الدجاج أو يُقلى بقليل من الزيت. لصنع الصلصة، يُهرس الأفوكادو مع الثوم وعصير الليمون والملح والفلفل حتى يصبح ناعمًا يُقدم الدجاج مع صلصة الأفوكادو.

4. دجاج تندوري (بدون كريمة):
- المكونات: دجاج مقطع، زبادي قليل الدسم، بهارات (كالكركم، الكمون، الكزبرة المطحونة)، ثوم مهروس، زنجبيل مهروس.
- الطريقة: يُتبل الدجاج بالزبادي والبهارات والثوم والزنجبيل، ويُترك للتتبيل لبضع ساعات. ثم يُشوى في الفرن أو على الشواية حتى ينضج.

5. شوربة الدجاج والخضار:
- المكونات: قطع دجاج، خضار متنوعة، ملح، فلفل، ماء أو مرق.
- الطريقة: يُضاف الدجاج والخضار إلى المرق أو الماء، ويُترك على نار هادئة حتى نضج الدجاج والخضار.

عند تحضير وصفات الدجاج، يفضل استخدام زيت الزيتون أو زيوت أخرى صحية، وتجنب الدهون المشبعة والمقليات. كما يُفضل استخدام الخضار والتوابل الطازجة للحصول على وجبة غذائية متوازنة وصحية.