عمون - الصيادية هو طبق شهير يتكون من الأرز الذي يُطهى مع السمك أو الجمبري هذا الطبق مشهور في الأردن، وفلسطين، ودول الخليج مثل الكويت وعُمان، حيث يُطلق عليه أحيانًا "المشخول" أو "مكبوس السمك" يتميز بغناه بالأوميغا 3، النشويات والفيتامينات، ولذلك يُقدم كوجبة رئيسية شهية.

صيادية الجمبري مع الأرز المصري:
المكونات:
- نصف كيلو جمبري
- كوبان من الماء المغلي
- كوبان من الأرز المصري
- 4 ملاعق زيت نباتي
- ربع كوب بقدونس مفروم
- حبة بصل مفرومة
- ملعقة كبيرة من الملح
- ملعقة كبيرة كاري
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة كمون
- 2 ملعقة كبيرة خل
- عصير ليمون

الطريقة:
1. نظف الجمبري ونقعه في الخل وعصير الليمون لـ5 دقائق، ثم اغسله.
2. نقع الأرز في الماء لـ15 دقيقة.
3. ضع الزيت والبصل على النار حتى يذهب لونه.
4. أضف الجمبري والبقدونس والتوابل والأرز وقلب.
5. أضف الماء المغلي واترك الأرز حتى يتشرب الماء.
6. خفف النار واتركه حتى ينضج.
7. قدمها مع السلطة الخضراء.

صيادية الجمبري مع الأرز البسمتي:
المكونات:
- كيلو جمبري
- 4 أكواب أرز بسمتي
- ملعقة صغيرة زنجبيل
- فصين ثوم مهروس
- حبة بصل مفرومة
- 2 طماطم مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- مكعب مرق
- 4 ملاعق زبدة
- 2 ملعقة كبيرة شطة
- نصف ملعقة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 2 لومي
- ملح
- ماء مغلي

الطريقة:
1. ذوب السكر في الزبدة ثم أضف البصل حتى يذبل.
2. أضف الثوم والتوابل والطماطم والزنجبيل.
3. أضف الجمبري لثلاث دقائق.
4. أضف الأرز والماء المغلي.
5. اتركه على نار متوسطة حتى ينضج الأرز.
6. قدمها في صحن التقديم.