عمون - المطبخ الشرقي غني بأطباقه التقليدية، خصوصًا تلك التي تعتمد على الأرز. هذه الأطباق تُقدم في العديد من المناسبات العائلية والولائم سنقدم لكِ اليوم وصفةً مميزة تجمع بين نكهتي الأرز والتونة، وهي طريقة رائعة لتغيير الوصفات المعتادة.

التونة هي سمكة محيطية تأتي بأنواع متنوعة، وهي غنية بالأوميغا 3 وفيتامين B12، إضافةً إلى العديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى يُفضل تناول التونة مرتين أسبوعيًا للحصول على فوائدها الصحية، مثل دعم صحة القلب والمساعدة في خفض نسبة الكوليسترول في الدم.

المكونات:
- ثلاثة أكواب من الأرز (يفضل بسمتي).
- أربع علب من التونة المعلبة.
- حبة بطاطا كبيرة مقطعة لمكعبات صغيرة.
- طماطم واحدة مقشرة ومقطعة.
- رأس بصل مفروم.
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- حبتان فلفل حار مقطعتان.
- ثلاث ملاعق زيت نباتي.
- بهارات متنوعة مثل اللورا، القرفة، الفلفل الأسود والكمون.

طريقة التحضير:
1. نقع الأرز بعد غسله لنصف ساعة ثم تصفية.
2. في قدر على النار، أضيفي الزيت والبهارات، وقلّبيها حتى تفوح رائحتها.
3. أضيفي البصل وقلب حتى يصبح ذهبي اللون، ثم الثوم والفلفل.
4. أضيفي البطاطا والطماطم وقلّب، ثم أضيفي التونة.
5. أضيفي الأرز وقلّب جيدًا، ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
6. قدمي الأرز وزينيه بأوراق البقدونس والمكسرات المحمصة.