عمون - قلي الدجاج بعد السلق هو إحدى الطرق التي يمكن استخدامها لتحضير قطع الدجاج المقرمشة إليك طريقة سؤيعه لقلي قطع الدجاج بعد السلق:

المكونات:
- صدور دجاج أو قطع دجاج حسب الرغبة.
- ماء.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- طحين.
- بيض.
- فتات الخبز أو البقسماط.

التعليمات:

1. قم بسلق قطع الدجاج في ماء مغلي مملح لمدة قصيرة، حوالي 5-7 دقائق. يمكنك أيضًا إضافة بعض التوابل أو الأعشاب إلى الماء لإضافة نكهة.

2. بعد السلق، انقل القطع إلى مصفاة واتركها تجف وتبرد قليلا.

3. في وعاء عميق، اخلط البيض مع القليل من الملح والفلفل الأسود.

4. ضع الطحين في وعاء آخر.

5. اغمس قطع الدجاج المسلوقة في البيض المخفوق ثم ضعها في الطحين لتغطيتها بشكل جيد.

6. بعد ذلك، قوم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة إلى حارة (حوالي 350-375 درجة فهرنهايت أو 175-190 درجة مئوية).

7. اقلي قطع الدجاج المغطاة بالبيض والطحين في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. قد تستغرق عملية القلي حوالي 3-5 دقائق تقريباً لكل قطعة حسب حجمها.

8. عندما تصبح القطع ذهبية ومقرمشة، قم برفعها من الزيت وضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

9. قدم الدجاج المقرمش بعد السلق ساخنًا مع الصلصات أو العصائر التي تفضلها.

يمكنك تحضير صلصات مختلفة لترافق قطع الدجاج المقرمشة بعد السلق حسب اختيارك، مثل صلصة الباربكيو أو صلصة الثوم أو صلصة الفلفل الحار.