عمون - طريقة تحضير الهريس باللحم:

المكونات:

- 400 غرام حنطة كاملة
- 500 غرام لحم (مثل كتف الضأن) مفروم
- 1 بصل مفروم
- 2 عود قرفة
- 1 ملعقة صغيرة هال
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- شرائح بصل مقلية للتزيين
- دهن حيواني ساخن أو زبدة مستحلبة
- ماء بارد

طريقة التحضير:

1. ابدأ بنقع الحنطة في الماء لمدة ليلة كاملة. يمكنك أيضًا نقعها لعدة ساعات إذا كنت في عجلة.

2. في وعاء كبير، ضع اللحم المفروم والبصل المفروم والقرفة والهال والزنجبيل.

3. قم بغمر المكونات بالماء وقم بطهيها لمدة ساعتين على نار متوسطة إلى قوية، مع إضافة المزيد من الماء عند الحاجة حتى لا تجف المكونات.

4. بعد ساعتين، أضف الحنطة المنقوعة وقم بتحريك المكونات جيدًا باستخدام شوكة حتى تتجانس.

5. طهي الهريس مدة ساعتين إضافيتين أو حتى يصبح لديك مزيج ناعم ومتجانس. إذا كانت الحنطة قاسية أو لا تزال تحتاج للمزيد من الوقت، قد تحتاج إلى زيادة وقت الطهي.

6. قبل تقديم الهريس، زينه بشرائح البصل المقلية وضع الدهن أو الزبدة على الوجه.

7. قدم الهريس باللحم ساخنًا واستمتع بوجبتك! يمكن تناوله مع الخبز العربي أو الخبز البيتيت.