عمون -تعد ريش الخروف وجبة لذيذة، ويمكن تحضيرها في الفرن بسهولة إليك طريقة عمل ريش الخروف في الفرن:

المكونات:
- ريش الخروف (بكمية تناسب عدد الأشخاص)
- بصلتان متوسطتان مقطعتان إلى حلقات
- 4-5 فصوص ثوم مفرومة
- عصير ليمونة واحدة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف
- ملعقة صغيرة من البابريكا (بابريكا حلوة)
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الملح
- رشة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة (اختياري)

طريقة التحضير:

1. قبل البدء، قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2. قم بتجهيز صينية فرن كبيرة وقوم بوضع ريش الخروف فيها بطبقة واحدة.

3. في وعاء صغير، قم بتحضير التتبيلة: اخلط الزيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المفروم، البابريكا، الكمون، الزعتر، الملح، الفلفل الأسود، والكزبرة المجففة إذا كنت تفضلها.

4. صب التتبيلة فوق ريش الخروف في الصينية وقلبهم جيدًا للتأكد من توزيع التوابل بالتساوي.

5. رش البصل المقطع فوق ريش الخروف.

6. اغطِ الصينية بورق الألمنيوم أو غطاء فرن.

7. قم بخبز ريش الخروف في الفرن لمدة حوالي 1.5 - 2 ساعة، أو حتى يصبح لحم الخروف طريًا ومنسابًا.

8. بعد انتهاء الوقت، قم بإزالة ورق الألمنيوم أو الغطاء وارفع درجة حرارة الفرن إلى 220 درجة مئوية، واطهرك ريش الخروف حتى يحمر ويصبح قرمشًا (حوالي 10-15 دقيقة).

9. قدم ريش الخروف اللذيذ والعطري مع الأرز أو الخبز والسلطات حسب الرغبة.

تذكر أن مدى الطهي يعتمد على حجم ريش الخروف وفرنك الشخصي، لذا تحتاج قد تحتاج إلى تعديل وقت الطهي إذا كان الخروف كبيرًا أو صغيرًا. تأكد دائمًا من أنه تم طهيه بشكل جيد وأنه طري ولذيذ قبل تقديمه.