عمون - شوي اللحمة في الفرن هو واحد من أفضل الطرق للحصول على لحم لذيذ ومشوي بشكل متساوٍ ومحمص من الخارج إليك كيفية شوي اللحمة في الفرن:

المكونات:
- قطعة من لحم البقر أو لحم الخروف (يمكن استخدام ستيك، أو روست بيف، أو قطعة كبيرة من اللحم).
- زيت زيتون أو زيت نباتي.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- توابل وبهارات اختيارية (مثل مسحوق الثوم، أو مسحوق البصل، أو مسحوق البابريكا).

التعليمات:

1. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية، عادةً ما تكون بين 200 إلى 220 درجة مئوية، وحدد الشبكة أو الصينية في الجزء الوسطى من الفرن.

2. اشطف اللحمة بماء بارد وجففها جيدًا بالمناديل الورقية.

3. افرك اللحمة بزيت الزيتون أو الزيت النباتي من الجميع جوانبها. هذا يساعد على تجانس التوزيع الحراري ويمنع الالتصاق.

4. قبل أن تشوي اللحمة، يمكنك توابلها بالملح والفلفل الأسود وأي توابل أخرى تفضلها. يمكنك أيضًا ترك اللحمة دون توابل وتقديم الصلصات والتوابل على جانب.

5. ضع اللحمة على الشبكة في صينية فرن. يفضل وضع صينية تحت الشبكة للامتثال للعصير الذي قد يتساقط أثناء الشوي وتجنب تلوث الفرن.

6. ضع الصينية في الفرن المُسخن واترك اللحمة تشوى. قد تحتاج إلى تحديد وقت الشوي بناءً على سماكة اللحمة ودرجة النضج المفضلة لديك. على سبيل المثال:
- للحصول على ستيك نيء إلى متوسط النضج، قد تحتاج إلى 4-6 دقائق لكل جانب.
- للحصول على ستيك متوسط النضج إلى نضج كامل، قد تحتاج إلى 6-8 دقائق لكل جانب.

7. قم بتقديم اللحمة فور انتهاء الشوي واتركها تستريح لمدة بضع دقائق قبل تقديمها. هذا يساعد في الاحتفاظ بالعصير داخل اللحم عند قطعه.

8. قدم اللحمة المشوية مع الخضروات، أو البطاطس المشوية، أو الصلصات حسب الرغبة.

لاحظ أن أوقات الشوي قد تختلف بناءً على سماكة ونوع اللحمة ودرجة الحرارة في الفرن، لذا يفضل استخدام جهاز قياس درجة الحرارة الداخلية لضمان الحصول على النضج المطلوب.