عمون - إليك طريقة عمل كشنة الجريش بالدجاج والكشنة الخليجية:

الكشنة الخليجية مع اللحم:

المكونات:
- 2 كوب من الجريش.
- 1 كوب من اللبن الرائب.
- 1.5 كوب من مرقة اللحم.
- أرز أبيض.
- ملح حسب الرغبة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 بصلة متوسطة مقطعة.
- 1 ليمونة ناشفة.

طريقة التحضير:
1. نقم بنقع الجريش مع الأرز لمدة لا تقل عن خمس ساعات.
2. ضع الجريش والأرز على نار منخفضة، وعندما يصل الخليط إلى مرحلة الغليان، قم بإضافة مرقة اللحم والبصل واللبن الرائب والملح.
3. قم بخلط كافة المكونات مع بعضها البعض وضيفي الكمون.
4. لتحضير الكبشة، ضع الزيت والبصل والليمون الجاف على نار منخفضة حتى يصبح لون البصل ذهبيًا ويذوب.
5. قم بتقديم الجريش في طبق وزينيه بالكبشة ويكون جاهزًا للتقديم.

الكشنة بالدجاج:

المكونات:
- صدور دجاجة مقطعة (يمكن استخدام أي قطع دجاج تفضلينها).
- 2 كوب من جريش القمح الناعم.
- نصف كيلو من الأرز المصري.
- لتر من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة النباتية.
- بصلة واحدة مفرومة ناعمًا.
- مكعب مرقة الدجاج أو مكعب ماجي.
- ملح حسب الرغبة.
- بصل مفرومة ناعمًا للتزيين.

طريقة التحضير:
1. اغسلي الجريش جيدًا وصفيه.
2. اسلقي الدجاج جيدًا وصفيه مع الاحتفاظ بمرقة الدجاج.
3. في وعاء، قمي بتقلي نصف كمية البصل والزبدة على نار متوسطة حتى يصبح لون البصل ذهبيًا ويذوب.
4. اسكبي فوقه مرقة الدجاج ومكعب مرقة الدجاج والأرز والجريش والملح، واملئي المكونات بالماء.
5. قدمي الجريش على شكل سلطة مع الدجاج المقلي بزبدة الزبدة النباتية على وجهه.
6. يمكنك زينة الجريش ببصل مفروم ناعمًا وتقديمه وهو ساخن.