عمون - إليك وصفات لبعض الأكلات العربية الشهيرة:

1. المسخن:
- المكونات:
- دجاجة مشوية أو لحم بقري مطهو بتوابل.
- خبز عربي مُحمّص ومفروم إلى قطع.
- رز معتّم بالزبيب والمكسرات.
- طبقات من البيض والبطاطا المهروسة والصلصات.
- طريقة التحضير:
- ابدأ بترتيب الطبقات والمكونات واغمسها في الزبيب والصلصات وقدّمها ساخنة.

2. الحمص:
- المكونات:
- حمص مطحون.
- عصير ليمون.
- زيت زيتون.
- ثوم مهروس.
- ملح وفلفل.
- توابل (كمون أو بابريكا حسب الرغبة).
- طريقة التحضير:
- اخلط الحمص مع الثوم وعصير الليمون والتوابل حسب الرغبة.
- أضف الزيت الزيتون تدريجياً واستمر في الخلط حتى يصبح الحمص ناعماً.
- قدم الحمص مع رشة زيت زيتون وبقدونس طازج.

3. المنسف:
- المكونات:
- لحم خروف أو بقري.
- رز مبخر.
- زبيب مفروم.
- مكسرات محمصة (صنوبر أو لوز).
- بهارات عربية مثل بهارات المنسف.
- طريقة التحضير:
- اطهي اللحم مع التوابل حتى يصبح ليناً.
- قدّم اللحم مع الرز المبخر وزيّن بالزبيب والمكسرات.

4. الفلافل:
- المكونات:
- حمص مطحون.
- فول مطحون.
- بصل مفروم.
- ثوم مهروس.
- بقدونس مفروم.
- بهارات (كمون وكزبرة وفلفل أسود).
- طريقة التحضير:
- اخلط المكونات جيداً وشكلها إلى كرات صغيرة.
- قلّي الكرات في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.

تذكر أن الأكلات العربية تتنوع باختلاف البلدان والمناطق، ويمكن تعديل المكونات والتوابل حسب الذوق الشخصي.