عمون - يُعد الشوفان من أكثر الحبوب الكاملة المغذية التي تُعزز صحة الجسم بفضل غناه بالعناصر الغذائية الأساسية مثل الألياف والبروتين. إليك الأسباب التي تجعل الشوفان مفيدًا لصحة القلب ويساعد في إنقاص الوزن:

فوائد الشوفان لصحة القلب:
خفض الكوليسترول والجلوكوز: يحتوي الشوفان على ألياف قابلة للذوبان تُعرف بـ"بيتا-غلوكان"، والتي تعمل على تقليل مستويات الكوليسترول الضار والجلوكوز في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.
دعم صحة الأمعاء: تُغذي ألياف بيتا-غلوكان البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي، مما يُعزز صحة الأمعاء ويُحسن الهضم.
دوره في فقدان الوزن:
الشعور بالشبع: الألياف والبروتين الموجودان في الشوفان يساهمان في زيادة فترة الشعور بالشبع، مما يُقلل من تناول السعرات الحرارية.
سعرات حرارية معتدلة: يحتوي نصف كوب من الشوفان المطبوخ في الماء على 165 سعرة حرارية فقط، مع 4 غرامات من الألياف و6 غرامات من البروتين.
مصدر غني بالفيتامينات والمعادن:
يُعد الشوفان مصدرًا ممتازًا للمغنيسيوم، والنحاس، والثيامين، والزنك، مما يجعله غذاءً متكاملاً في أي نظام صحي.

أنواع الشوفان واستخداماته:
الشوفان المقطع (Steel-cut oats):
يتميز بقوام كريمي واحتفاظه بأعلى كمية من الألياف. يستغرق وقتًا أطول للطهي.

الشوفان التقليدي (Rolled oats):
سهل الطهي ومناسب لمعظم الوصفات، إلا أنه يحتوي على ألياف أقل قليلاً مقارنة بالشوفان المقطع.

الشوفان السريع التحضير (Quick oats):
يُطهى بسرعة بسبب تقطيعه إلى شرائح رقيقة.

الشوفان الفوري (Instant oats):
جاهز للاستخدام الفوري ولكنه غالبًا يحتوي على سكر مضاف وألياف أقل، لذا يُفضل اختيار الأنواع الخالية من الإضافات.

الشوفان ليس فقط غذاءً مغذيًا، بل يتميز أيضًا بتعدد استخداماته وسهولة تحضيره، مما يجعله إضافة قيمة لأي نظام غذائي صحي.

"وكالات"