عمون- يُعرف الزيتون بفوائده الصحية، خاصة لاحتوائه على دهون مفيدة ومضادات أكسدة، لكن تناوله بكثرة قد يحمل آثارًا عكسية على القلب. وبحسب تقرير في موقع “Verywell Health”، فإن التوازن في الكمية هو العامل الحاسم للاستفادة دون ضرر.

وتشير الأبحاث إلى أن الزيتون غني بالدهون الأحادية غير المشبعة، وهي دهون ترتبط بتحسين صحة القلب وخفض الكوليسترول الضار. كما يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة تساعد في تقليل الالتهاب وحماية الأوعية الدموية.

ولكن في المقابل، يخضع الزيتون لعمليات معالجة تعتمد على الملح لإزالة مرارته، ما يرفع محتواه من الصوديوم بشكل ملحوظ. وتحتوي حصة صغيرة، تعادل ربع كوب، على نحو 23% من الحد اليومي الموصى به من الصوديوم.

الصوديوم.. عامل الخطر الرئيسي
ويرتبط الاستهلاك المرتفع للملح بزيادة ضغط الدم، وهو أحد أبرز عوامل الخطر لأمراض القلب والسكتة الدماغية. كما أن الإفراط في الصوديوم قد يؤدي إلى احتباس السوائل، ما يضع عبئًا إضافيًا على القلب والأوعية الدموية.

وتشير البيانات إلى أن معظم استهلاك الصوديوم يأتي من الأطعمة المصنعة، ما يجعل الزيتون جزءًا من هذا العبء إذا تم تناوله بكميات كبيرة.

ورغم هذه المخاطر، لا يعني ذلك تجنب الزيتون تمامًا، بل يمكن إدراجه ضمن نظام صحي إذا تم تناوله باعتدال.

ويوصي الخبراء بالاكتفاء بحصة صغيرة يوميًا، تتراوح بين 5 إلى 10 حبات، مع مراعاة تقليل مصادر الملح الأخرى خلال اليوم. كما يمكن شطف الزيتون بالماء لتقليل نسبة الصوديوم قبل تناوله.

وتوضح هذه النتائج أن الزيتون يجمع بين فوائد ومخاطر في آن واحد، حيث يعتمد تأثيره النهائي على الكمية ونمط الغذاء العام.

وفي النهاية، يمكن أن يكون الزيتون إضافة صحية، لكن بشرط التحكم في الكمية، إذ إن الفائدة تتحقق بالاعتدال، بينما الإفراط قد ينعكس سلبًا على صحة القلب.