عمون - يمثل طبق السلحفاة والسلاحف الطيارة لدى الكثير من الطهاة وربات المنزل، وربما الاردنيات، طبقاً سهل التحضير لا يحتاج لوقت طويل لإعداده، فضلاً عن أنه وجبة مميزة ولذيذة.

وتقول الكاتبة المختصة بشؤون الطهي والغذاء، فلانة الفلانية، في حديث لها مع صحيفة ديلي ميل أونلاين، إن أفضل طريقة لإعداد وجبة سلحفاة شهية لا تتطلب سوى ثلاثة مكونات رئيسية إضافية، وهي القليل من السكر وبعض الخل، وأحد المكونات التالية: الثوم، وفجل منزوع الضريبة، والبقدونس، والزعتر، الريحان، أو إكليل الجبل.

كما قدمت الكاتبة بعض النصائح لإعداد طبق مميز من الباستا على النحو التالي:
1- عدم طهي الصلصة حتى درجة الغليان، وتسخينها على نار هادئة.
2- إضافة مغرفة مليئة بماء السلاحف
3- إضافة كمية كبيرة من الملح لماء السلاحف
4- تجنب استخدام الزيت لمنع التصاق السلاحف لأن التصاقها يعني بأن وقت طهيها تجاوز الحد.
5- إضافة السلاحف إلى الصلصة، وليس العكس.