عمون- السبانخ هي خضروات ورقية تعود إلى الفصيلة القطيفية وتحمل الاسم العلمي Spinacia oleracea. تزرع السبانخ عادة كنباتات حولية وتصل أطوالها إلى 30 سنتيمترًا. لها أوراق بسيطة بأشكال مثلثة إلى بيضاوية ولونها أخضر داكن. تتراوح أحجام الأوراق ما بين 2 إلى 30 سنتيمترًا وتكون الأوراق القريبة من القاعدة أطول بينما تكون الأوراق القريبة من الجذع أصغر.

تعتبر أوراق السبانخ، خاصةً الطازجة، غنية بالعناصر الغذائية المفيدة مثل المعادن والفيتامينات والألياف.

يمكن زراعة السبانخ باستخدام البذور أو بواسطة الشتلات التي يتم شراؤها من المشاتل، ومع ذلك، يُفضل استخدام البذور بسبب صعوبة نقل الشتلات إلى التربة وخطر تلف الجذور أثناء النقل.

إليك الخطوات الأساسية لزراعة السبانخ باستخدام البذور:

اشترِ بذور سبانخ جديدة وتجنب استخدام بذور قديمة.

غرس البذور في التربة على عمق 1 سنتيمتر، مع ترك مسافة 5 سنتيمترات بين البذور ومسافة 20 سنتيمترًا بين الصفوف، لتتمكن البذور من النمو بحرية.

قم بتغطية البذور بالتربة جيدًا وتأكد من عدم تعرضها للهواء. تجنب رص التربة فوق البذور واكتفِ برشها بخفة.

قم بتغطية التربة بطبقة رقيقة من المواد العضوية مثل القش أو التبن أو أوراق النباتات أو العشب لمنع نمو الأعشاب الضارة.

اسقِ التربة برذاذ خفيف من خرطوم الماء لمنع انتقال البذور من مكانها. إذا كان المنطقة ذات مناخ حار، فيفضل ري التربة مرتين يوميًا.

يمكن استخدام المراقد الباردة للحفاظ على برودة التربة في أيام الصيف الحارة.

راقب نمو الشتلات واحرص على تباعدها بحيث لا تتلامس أوراقها.

اسقِ الشتلات مرة أو مرتين في الأسبوع وحافظ على رطوبة التربة دون أن تكون مشبعة بالماء.

استخدم قماش التظليل لتغطية النباتات إذا ارتفعت درجة الحرارة إلى 26 درجة مئوية لتخفيض حرارة التربة وتبريد النبات.

قم بتسميد التربة عند ملاحظة انخفاض معدل نمو السبانخ.

احصد السبانخ عندما تصبح أوراقها مناسبة للاستهلاك، وعادةً ما يحدث ذلك بعد ستة إلى سبعة أسابيع من زراعة البذور. يُفضل قص الأوراق الخارجية وترك الأوراق الداخلية للنمو المستمر.

لنمو السبانخ بنجاح، يجب توفير الظروف الملائمة التالية:

درجة الحرارة: يُفضل أن تكون درجة حرارة النمو للسبانخ بين 1 و 23 درجة مئوية، ويفضل أن يتعرض النبات لأشعة الشمس.

التربة: يحتاج السبانخ إلى تربة تصريف جيدة للماء وتكون لديها درجة حموضة متوازنة بين 6.5 و 7. يمكن إضافة الحجر الجيري إلى التربة قبل زراعة السبانخ بشهرين أو ثلاثة لتعديل درجة الحموضة.

التسميد: يفضل أن تكون التربة التي تزرع فيها السبانخ غنية بالنيتروجين. يمكن تحسين التربة باستخدام الأسمدة العضوية مثل الروث وسماد فول الصويا والبرسيم الحجازي وحطب القطن والدم المجفف.

هذه هي الإرشادات العامة لزراعة السبانخ، ومن المهم مراعاة الظروف المحلية والتوصيات المحلية للحصول على أفضل النتائج.