عمون - هنا لك طرق تحضير ثلاثة أنواع من الحلويات، حلاوة الجبن، مربعات الجبن بالتفاح واللوز، وحلو الجبن والبندق. سأقدم لك إعادة صياغة لتعليمات التحضير بناءً على المكونات والخطوات التي ذكرتها:

حلاوة الجبن:
مدة التحضير: 20 دقيقة
مدة الطهي: 10 دقائق
تكفي لـ 4 أشخاص
المكوِّنات:

كوب من طحين الفرخة.
نصف ملعقة كبيرة من الزيت والزبدة.
نصف كيلو غرام من القشطة الجاهزة والجبنة العكاوية المحلاة.
ملعقتان صغيرتان من زهر الليمون.
كوب من القطر.
كوب صغير من الفستق الحلبي.
شيرة (قطر) للتقديم.
طريقة التحضير:

قم بغلي الماء في قدر وضع مصفاة بقلب القدر.

ضع الجبنة العكاوي في المصفاة (حمام مائي) واخلطها جيداً.

أضف طحين الفرخة للجبنة واخلطهما جيداً.

أضف القطر لخليط الجبنة والطحين حتى تتكون العجينة.

ادهن سطح العمل بالزبدة أو الزيت وامد العجينة بالشوبك (النشابة) وقص الأطراف لتصبح شكل العجينة مربعة.

ضع القشطة والفستق الحلبي المطحون على طرف المربع ولف العجينة على شكل رول (أسطوانة).

قطع الأسطوانة لقطع دائرية متساوية الحجم.

غمس أطراف القطع بالفستق الحلبي.

عند التقديم، يمكن تزيين القطع بزهر الليمون وسكب القطر حسب الرغبة.

مربعات الجبن بالتفاح واللوز:
مدة التحضير: 5 دقائق
مدة الطهي: 20 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص

المكوِّنات:

كوب ونصف من الدقيق.
ربع كوب من الجبن الكريمي والزبدة والسكر والسكر البني.
ربع ملعقة صغيرة من الملح والفانيليا السائلة.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
ثلاثة أرباع الكوب من اللوز الشرائح.
مكونات الحشو:

بيضة.
نصف كوب من الجبن الكريمي اللين والسكر.
حبتان من التفاح المقطع لمكعبات.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
رشة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
ملعقتان صغيرتان من برش الليمون.
طريقة التحضير:

سخن الفرن لدرجة حرارة 180 مئوية وضع الشبك في وسط الفرن، ثم قم بتحضير صينية للفرن وضع ورق زبدة في قاعها.

ضع الزبدة والسكر والدقيق والقرفة والملح والجبن والفانيليا والسكر البني في وعاء الخلاط واخفق على سرعة متوسطة حتى يتكون خليط مفتت.

قم بتفتيت نصف كمية شرائح اللوز بالأصابع وأضفها لخليط الدقيق.

قم بتوزيع ثلثي الخليط في الصينية واضغط عليه حتى يتماسك ويصبح مستويًا مع الاحتفاظ بالثلث الأخير من الخليط.

ضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم اتركها جانبًا لتبرد تمامًا.

ضع البيض والجبن وبرش الليمون والسكر وعصير الليمون والقرفة والملح في وعاء عميق وقم بالتقليب حتى تتجانس مكونات الحشو جيدًا.

ضع مكعبات التفاح على الطبقة المخبوزة من العجينة وقم بتوزيع خليط الحشوة.

ضع باقي خليط العجينة فوق حشوة التفاح ونثر بقية اللوز.

أعد القالب إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تصبح العجينة ذهبية اللون وتنضج.

قبل التقديم، رش سطحها بالسكر البودرة.

حلو الجبن والبندق:
مدة الطهي: 25 دقيقة
تكفي لـ 24 شخصًا

المكوِّنات:

كوب من الدقيق.
نصف كوب من الجبن الكريمي اللين والزبدة اللينة.
مكونات الحشوة:
بيضة كبيرة.
ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة.
الفانيليا السائلة.
نصف كوب من السكر البني الفاتح.
ربع كوب من البندق المحمص المجروش.
سكر ناعم بودرة (للتزيين).
طريقة التحضير:

سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية ووضع الشبك في وسط الفرن، ثم قم بتحضير قوالب الميني كب كيك وادهنها بالقليل من السمن.
ضع الدقيق والزبدة والجبن في وعاء الخلاط وقم بتشغيله على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين حتى تتكون العجينة.
قم بتقطيع العجينة إلى 24 قطعة متساوية وشكلها إلى كرات ملساء وضعها في قوالب الميني كب كيك.
قم بمد العجينة بحركة دائرية في القوالب بالأصابع حتى تغطي العجينة الحواف والقاع وتصبح على شكل كوب.
ضع البيض والبندق والزبدة والسكر والفانيليا في طبق عميق وقم بالتقليب حتى تتجانس مكونات الحشوة.
قم بتوزيع خليط الحشوة في أكواب العجينة الممدودة بالقوالب.
اخبز قوالب البندق والجبن في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
نثر السكر البودرة على الأكواب قبل التقديم.