عمون - لعمل اللبنة في المنزل، تحتاج إلى بضعة مكونات بسيطة وبعض الوقت للتخمير. إليك طريقة عمل اللبنة في المنزل:

المكونات:
1. لبن طازج (يمكن استخدام اللبن الكامل الدسم أو قليل الدسم) - كمية حسب الرغبة.
2. ملح - حوالي ملعقة صغيرة لكل كوب من اللبن.
3. عصير ليمون (اختياري) - ملعقة صغيرة لكل كوب من اللبن.

الخطوات:

1. قم بسخن اللبن على نار هادئة حتى يصل درجة الحرارة إلى حوالي 180 درجة فهرنهايت (82 درجة مئوية). يمكنك استخدام ميزان حرارة لضبط الحرارة.

2. اترك اللبن يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. يجب أن يكون اللبن دافئًا وليس ساخنًا.

3. قبل إضافة اللبن إلى وعاء التخمير، قم بتسخين الوعاء بالماء الساخن وتجفيفه جيدًا.

4. أضف اللبن المبرد إلى وعاء التخمير وامزجه مع الملح (وعصير الليمون إذا كنت تستخدمه).

5. غطي الوعاء بإحكام باستخدام غطاء مناسب أو ورقة بلاستيكية.

6. اترك اللبنة تتخمر عند درجة حرارة الغرفة لمدة تتراوح من 12 إلى 24 ساعة. يمكن أن تتغير فترة التخمير حسب درجة الحرارة والرطوبة في منطقتك.

7. بمجرد أن تلاحظ أن اللبنة قد تخمرت وأصبحت متجانسة ومتماسكة، ضعها في الثلاجة لتبرد لمدة ساعات أخرى.

8. بعد تبريد اللبنة، يمكنك تصفيتها للتخلص من الشرش والماء الزائد. يمكن استخدام قطعة قماش نظيفة أو مصفاة.

9. يمكنك إضافة توابل أو زيت زيتون أو أعشاب حسب الرغبة لتضيف نكهة إضافية.

10. الآن، اللبنة جاهزة للتقديم. قدمها كوجبة خفيفة أو كمكمل للأطباق المفضلة لديك.

تذوق اللبنة الطازجة واستمتع بنكهتها اللذيذة والمفيدة من الناحية الغذائية.