عمون - هذه طريقة عمل العدس بجبة للكشرى:

المكونات:
- كوب من العدس الأصفر.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 2 شرائح من البصل المقطعة إلى قطع رفيعة.
- 4 أكواب من مرقة الخضار.
- كوب من الأرز.

الطريقة:

1. في قدر كبير، قم بتسخين الزيت والزبدة معًا على نار متوسطة.

2. قم بإضافة البصل المقطع وقلبه حتى يصبح ذهبي اللون ورائحته جيدة.

3. قم بإضافة العدس وقلبه مع البصل لمدة دقيقة أو اثنتين.

4. إضافة مرقة الخضار إلى القدر واترك المزيج يغلي.

5. بمجرد أن تبدأ مرقة الخضار في الغليان، قم بتخفيض الحرارة إلى مستوى منخفض واترك العدس يطهى لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة أو حتى يصبح العدس طريًا ومطهوًا بشكل جيد. يمكنك إضافة المزيد من مرقة الخضار إذا كان العدس بحاجة إلى المزيد من السوائل أثناء الطهي.

6. قبل أن ينضج العدس تمامًا، قم بغسل الأرز جيدًا تحت الماء البارد ثم أضفه إلى العدس المطهو.

7. ارفع الحرارة قليلاً وقم بتقديم المزيج إلى الغليان ثم انخفض إلى مستوى الحرارة المنخفضة.

8. غطي القدر واترك الأرز والعدس يطهوان معًا لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة أو حتى يصبح الأرز طريًا ومنضجًا تمامًا.

9. بمجرد الانتهاء، قم بتقديم العدس بجبة (الكشرى) ساخنًا وقدمه إلى جانب صلصة الطماطم أو المخلل إذا كنت تفضل.

10. يمكنك أيضًا تزيينه بشرائح من البصل المقلي أو البصل الأخضر وقدمه.