عمون - فتة الباذنجان والبطاطس هذه الوصفة اللذيذة ستأسر حواسكن بمذاقها الرائع والمغذي تعتبر فتة الباذنجان والبطاطس خيارًا ممتازًا لوجبة خفيفة أو وجبة رئيسية. دعونا نتعرف على القيمة الغذائية للباذنجان أولاً:

- الماء: 92.30 غرام
- الطاقة: 25 سعرة حرارية
- البروتين: 0.98 غرام
- الدهون: 0.18 غرام
- الكربوهيدرات: 5.88 غرام
- الألياف: 3.00 غرام
- السكر: 3.53 غرام
- الكالسيوم: 9.0 غرام
- الحديد: 0.23 غرام
- الصوديوم: 2.00 غرام
- فيتامين أ: 23 IU

المكونات:

- رغيفان من الخبز.
- جزرتان.
- حبّتان من البطاطا.
- حبّتان من الباذنجان.
- قرنان من الفلفل الأخضر.
- بصلة.
- علبة من الحمّص.
- علبة من الذرة.
- رأس من الخس.

مكونات الصلصة:

- نصف كوبٍ من عصير اللّيمون.
- ربع كوبٍ من السمّاق.
- ثلاثة أكوابٍ من الزبادي.
- نصف كوب من الطحينيّة.
- ثلاثة فصوصٍ من الثّوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.

للتقديم:

- حفنة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير:

1. اسخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة ثمّ قلّي الخبز ووضعيه جانبًا.

2. قلّي الجزر والبطاطا والباذنجان والفلفل والبصل في نفس الزيت ثمّ وضعي الخضراوات على قطعة من ورق المطبخ للتخلّص من الزيت الفائض.

3. وزّعي كمية كبيرة من أوراق الخس في طبق واسع.

4. قسّمي نصف كمية الخبز فوق الخس.

5. زيّني الخبز بالقليل من الصلصة.

6. وزّعي الخضراوات المقلية والبصل والحمّص والذرة بشكل مرتّب في طبق التقديم.

7. زيّني بقية الصلصة والخبز والبقدونس والسمّاق وقدّميها مباشرة.

طريقة تحضير الصلصة:

1. اخلطي عصير اللّيمون والسمّاق والزبادي والثّوم والطحينيّة والملح في طبق عميق.

2. ذوّقي الصلصة ثمّ إضافة المزيد من الملح حسب الرغبة.

بهذه الطريقة، يمكنكم تحضير فتة الباذنجان والبطاطس بسهولة والاستمتاع بوجبة لذيذة ومغذية. تذوقوا هذا الطعام الشهي وشاركوه مع عائلتكم وأصدقائكم!