عمون - إليك طريقة عمل صدور الدجاج المقلية الحارة:

المكونات:

- 4 صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رقيقة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1 كوب من اللبن
- 2 بيض
- 1 كوب ونصف من الدقيق
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار (يمكن زيادة أو تقليل الكمية حسب الرغبة)
- زيت نباتي للقلي
- صلصة حارة (مثل صلصة الفلفل الحار أو صلصة سريراتشا) للتتبيل وتقديمها

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، ضع الصدور الدجاج وقم بتوابلها بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق. اتركها تتبل لمدة حوالي 15-20 دقيقة.

2. في وعاء آخر، اخفق البيض واخلطه مع اللبن.

3. في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع مسحوق الفلفل الحار.

4. سخن كمية كبيرة من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

5. انغمس شرائح الدجاج في البيض واللبن المخفوق ثم قم بتغطيتها بالدقيق المخلوط بالفلفل الحار. تأكدي من تغطية الدجاج بالطبقة الجافة بشكل جيد.

6. اقلي شرائح الدجاج في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، وهذا قد يستغرق حوالي 5-7 دقائق لكل جانب.

7. استخدم مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد من صدور الدجاج.

8. قدم صدور الدجاج المقلية الحارة على الفور وقدمها مع صلصة حارة للتتبيل وتناولها. تستطيع أيضًا تقديمها مع الخضار المشوية أو الأرز.