عمون - اليك طريقة تحضير الفلافل بالمنزل:

مكونات:
- 250 غرام من الحمص، المعلب أو منقوع ليلًا ومطهو في الماء حتى يصبح طريًا
- 1 بصل متوسط الحجم، مقطع إلى أربعة أجزاء
- 3 فصوص ثوم
- 1/4 كوب من البقدونس الطازج المفروم
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من البايكنغ صودا
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير:

1. قومي بفرم الحمص المنقوع جيدًا في محضر الطعام حتى يصبح ناعمًا ومعجونًا.

2. أضيفي البصل والثوم والبقدونس إلى المحضر واستمري في الفرم حتى تمتزج المكونات معًا وتصبح ناعمة.

3. أضيفي عصير الليمون، والكمون المطحون، وبايكنغ صودا، والملح، والفلفل الأسود إلى المزيج واستمري في الفرم حتى تتداخل المكونات بشكل جيد.

4. قومي بتكوير الخليط إلى كرات صغيرة أو أقراص حسب الرغبة.

5. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة عالية.

6. اقلي الفلافل في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، واستخدمي ملعقة مثقبة لتقليبها بين الحين والآخر لضمان الطهي المتساوي.

7. قومي بتصريف الفلافل على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

8. قدمي الفلافل ساخنة مع الخبز العربي والسلطة وصلصة الطحينة أو الزبادي.

الفلافل هي وجبة لذيذة وصحية وتعتبر خيارًا رائعًا للنباتيين أيضًا. استمتعي بوجبتك.