عمون- نبات القشطة هو فاكهة تنمو في المناطق الاستوائية وتحت الاستوائية. ينتمي إلى عائلة القشطية (Annonaceae)، التي تحتوي على أكثر من 40 جنسًا، والجنس الأكثر أهمية هو جنس الأنونا (Annona) الذي يحتوي على حوالي 50 نوعًا. من بين هذه الأنواع، تُعتبر القشطة الهندية (Annona cherimola mill) واحدة من الأنواع الرئيسية.

توجد تنوعًا في الموطن الأصلي لنبات القشطة، حيث يتفاوت أصل بعض الأنواع بين أمريكا الاستوائية والهند الغربية والإكوادور وبيرو وأمريكا الشمالية. حاليًا، يتم زراعة القشطة في مناطق مختلفة من العالم.

شجرة القشطة تتميز بجمالها، ويمكن استخدامها في تزيين الحدائق. يتم تناول ثمار القشطة عند نضجها حيث تصبح لينة جدًا. ومع ذلك، يجب استهلاكها بسرعة لتجنب تلف الثمرة. يمكن تناول القشطة كعصير أو مع البوظة.

تتميز ثمار القشطة الهندية بلونها الأخضر الفاتح وشكلها الكروي المخروطي. لحم الثمرة أبيض اللون وحلو المذاق مع بعض الحموضة، وتحتوي على بذور كبيرة وقليلة العدد، وتتراوح ألوان البذور بين البني والأسود. وزن حبة القشطة الواحدة يتراوح ما بين 150 إلى 500 غرام.

تاريخ زراعة فاكهة القشطة يشير إلى أن فاكهة القشطة الهندية قد نشأت في الوديان في بيرو والإكوادور وكولومبيا. في عام 1871، تم نقل بذور هذه الفاكهة إلى مدينة كاليفورنيا عن طريق المكسيك. إسبانيا هي البلد الأكبر إنتاجًا لفاكهة القشطة في العالم، حيث تمتلك مساحة زراعية تقدر بحوالي 30,000 دونم، وتتجاوز مبيعات هذا النبات في إسبانيا 25 مليون دولار سنويًا.