عمون - إليك طريقة عمل لازانيا باللحم المفروم:

المكونات:

للحشوة:
- 500 غرام لحم مفروم (بقري أو خروف أو مزيج منهما)
- 1 بصل متوسط الحجم مفروم
- 2 فصوص ثوم مفرومة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الزعتر (اختياري)
- ملح حسب الذوق
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 علبة (400 جرام) من صلصة الطماطم

للصلصة البيشاميل:
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 كوب حليب
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- قرصة جوزة الطيب (اختياري)
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور

للتجميع:
- 9 ورقات لازانيا جاهزة (يمكن طهيها مسبقًا وفقًا لتعليمات العبوة)
- 2 كوب جبن موتزاريلا مبشور

الخطوات:

1. في مقلاة كبيرة، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة. ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا.

2. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه مع البصل لمدة دقيقة حتى يتعطّر.

3. أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة وقلبيه جيدًا حتى ينضج ويصبح بني اللون.

4. أضيفي بهارات الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، والزعتر (إذا كنت تستخدمه) إلى اللحم وامزجيهم معًا.

5. سكبي صلصة الطماطم فوق اللحم وامزجيها معه. اتركي الخليط يغلي ثم قلبيه واتركيه ينضج لمدة 10-15 دقيقة على نار منخفضة.

6. في وقت نضج اللحم والصلصة، قومي بتحضير صلصة البيشاميل. في وعاء آخر، سخني الزبدة على نار متوسطة. ثم أضيفي الدقيق وامزجيه مع الزبدة حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.

7. سكبي الحليب ببطء ومستمرين في التحريك باستمرار لتجنب تكتل الصلصة.

8. أضيفي الملح والفلفل الأبيض وقرصة جوزة الطيب (إذا كنت تستخدمها) إلى الصلصة وامزجيهم.

9. أتركي الصلصة تغلي وتسمحي لها بالاستمرار في التحريك حتى تصبح سميكة وتتماسك.

10. قومي بتجميع اللازانيا في صينية فرن كبيرة. ابدأي بوضع طبقة رقائق لازانيا في قاع الصينية.

11. اضبطي نصف كمية حشوة اللحم فوق الرقائق.

12. ضعي طبقة من صلصة البيشاميل فوق الحشوة.

13. رشي بالموتزاريلا المبشورة فوق الصلصة.

14. كرّري هذه الطبقات حتى ينفذ المكونات.

15. اخبزي اللازانيا في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة تتراوح بين 30 و35 دقيقة أو حتى تصبح اللازانيا ذهبية اللون والصلصة تشتعل وتغلي.

16. اتركي اللازانيا تبرد قليلاً قبل تقديمها. قدميها ساخنة واستمتعي بوجبتك!

هذه الوصفة تكفي حوالي 6 أشخاص. يمكنك تنسيق اللازانيا مع سلطة خضراء أو خبز طازج.