عمون - الزبادي هو منتج ألباني مصنوع من تخمير الحليب باستخدام ثقافة بكتيرية خاصة يتميز الزبادي بنكهته اللذيذة وقوامه الكريمي، وهو مشهور بقيمته الغذائية والفوائد الصحية إليك ملخصاً لمكونات وفوائد الزبادي:

مكونات الزبادي:

1. الحليب: يمكن استخدام أنواع مختلفة من الحليب لصنع الزبادي، مثل حليب البقر، وحليب الأغنام، وحليب الماعز. الحليب يحتوي على البروتينات والدهون والكالسيوم وغيرها من العناصر الغذائية.

2. البكتيريا اللبنية: تُستخدم بكتيريا اللبن المفيدة مثل حمض اللاكتيك بكتيريا لتخمير الحليب وتحويله إلى زبادي هذه البكتيريا تساهم في إعطاء الزبادي طعمه الخاص وزيادة قوامه.

فوائد الزبادي:

1. غني بالبروتين: يحتوي الزبادي على كميات كبيرة من البروتينات، مما يساعد في بناء وصيانة الأنسجة والعضلات في الجسم.

2. مصدر جيد للكالسيوم: يحتوي الزبادي على الكالسيوم الضروري لصحة العظام والأسنان.

3. بكتيريا لبنية مفيدة: يساهم الزبادي في دعم الجهاز الهضمي بفضل وجود البكتيريا اللبنية النافعة التي يحتوي عليها.

4. مصدر للفيتامينات والمعادن: يحتوي الزبادي على فيتامينات مثل فيتامين B12 والريبوفلافين (B2) والفولات (B9)، بالإضافة إلى المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم.

5. تقليل مخاطر الإصابة بأمراض: بعض الأبحاث تشير إلى أن تناول الزبادي يمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض مثل سرطان القولون وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.

6. تعزيز صحة الجهاز المناعي: يمكن أن تساعد بكتيريا اللبن في تعزيز صحة الجهاز المناعي وتقليل مخاطر الإصابة بالالتهابات.

الزبادي هو غذاء صحي ولذيذ يمكن تناوله بمفردة أو مع إضافات مثل الفواكه أو العسل أو المكسرات لتحسين النكهة وزيادة القيمة الغذائية.