عمون - إليك طريقة عمل عجينة الشيش برك:

مكونات العجينة:
- كوب واحد من الماء.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملح.
- كوبين من الدقيق.

طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، قومي بخلط الماء والزيت معًا.
2. أضيفي الملح وامزجيه مع الماء والزيت.
3. أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى السائل واستمري في الخلط حتى تتكون عجينة.
4. عندما تصبح العجينة قاسية بما فيه الكفاية للتعامل معها بدون أن تلتصق باليدين، ضعيها على سطح مرشوش بالدقيق.
5. قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الحبات التي تريدينها للشيش برك.
6. افردي كل كرة من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح قرصًا دائريًا رقيقًا.

بعد تحضير العجينة، يمكنك ملء هذه الأقراص الدائرية بحشوة الشيش برك وطهيها كما وصفت في وصفتك السابقة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام العجينة لصنع العديد من الأكلات الأخرى مثل الفطائر أو السمبوسك.