عمون - الأرز من الأطعمة الأساسية في معظم المأكولات حول العالم يأتي بأنواع مختلفة كالبسمتي والمصري، وكل نوع له خصوصية في الطهي لكن، هناك بعض النصائح العامة التي يجب مراعاتها عند طهي الأرز:

1. اختيار الأرز: اختر نوعًا من الأرز ذو جودة عالية وتجنب خلط أنواع مختلفة في وعاء واحد لتضمن نتائج مثالية.
2. الغسل: قبل الطهي، غسل الأرز جيدًا حتى تزيل الأوساخ والشوائب.
3. الماء: اتبع التعليمات على العبوة بخصوص كمية الماء المطلوبة لكل نوع.
4. التتبيل: قبل إضافة الأرز إلى الماء المغلي، يمكن إضافة الملح، البهارات أو مرق الدجاج للحصول على طعم مميز.
5. النار: بعد وضع الأرز في الماء، اتركه على نار هادئة حتى يستوي تمامًا.
6. الإضافات: يمكن إضافة الزبدة أو الزيت لإعطاء الأرز لمعة وطعمًا رائعًا.
7. التقديم: إذا بدأ الأرز بالتحمير أو الاحتراق، نقله سريعًا إلى وعاء آخر وتجنب تقديم القسم المحترق.
8. التخزين: خزن الأرز في مكان جاف وتجنب التعرض للرطوبة.

وهنا وصفة سريعة لتحضير الأرز:
- المكونات: كوب أرز، ملعقة صغيرة من الملح، ربع ملعقة صغيرة من الكركم، كوب ونصف من الماء الساخن، ملعقة من الزيت النباتي.
- الطريقة: شوحي الأرز في الزيت لدقيقتين، ثم أضيفي الملح والكركم وحركي بعد ذلك، أضيفي الماء الساخن ودعيه يغلي لمدة دقيقتين أخيرًا، خففي النار واتركي الأرز ليستوي لمدة 25 دقيقة.