عمون - إليك طريقة عمل كباب الحلة بـ البطاطس:

المكونات:

- نصف كيلو لحم بدون عظم مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
- حبتين من البطاطس مقطعتين إلى مكعبات حجم وسط.
- حبتين من البصل مفرومتين إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون.
- ملعقة صغيرة من قرفة مطحونة.
- قطعة فحم.

الطريقة:

1. في مقلاة كبيرة، سخّن الزبدة والزيت النباتي على نار متوسطة.
2. أضف شرائح البصل وقلبها حتى تصبح شفافة وذهبية اللون.
3. أضف قطع البطاطس وقلبها مع البصل حتى تتحمر قليلاً وتأخذ لونًا ذهبيًا.
4. أضف مكعبات اللحم وقلبها حتى تتغير لونها وتقفل مسامها.
5. رش الملح، والفلفل الأسود، والزنجبيل، والقرفة فوق المكونات وقلبها جيدًا حتى تتوزع التوابل بالتساوي.
6. أضف كوبًا من الماء، ثم انخفضي في درجة الحرارة وغطي المقلاة.
7. اتركي الكباب يغلي على نار هادئة لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى ينضج اللحم وتصبح البطاطس طرية.
8. قبل التقديم، اشعل قطعة فحم وضعها في مقلاة صغيرة مع قليل من الزيت.
9. اغلق المقلاة بسرعة لتتشرب اللحم نكهة الفحم لبضع دقائق.
10. قدمي كباب الحلة بالبطاطس ساخنًا مع طبق من الأرز بالبشاميل أو أي جانب تفضلينه.