عمون - يمكن قلي البيض بعدة طرق مختلفة حسب النكهة والملمس الذي ترغب في تحقيقه إليك بعض الطرق الشائعة لقلي البيض:

1. بيض مقلي:
- سخِّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- أضف ملعقة صغيرة من الزبدة أو الزيت إلى المقلاة واسمح لها بالذوبان وتغطية قاع المقلاة.
- اكسر البيضة في فنجان صغير وضعها في المقلاة برفق.
- قلب البيضة برفق عندما تبدأ في التماسك لضمان أن الصفار يظل نصف مسلوقًا أو كما تفضل.
- انتقل بالبيضة المقلية إلى صحن وزيِّنها بالملح والفلفل حسب الذوق.

2. بيض سميك:
- سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- أضف ملعقة صغيرة من الزبدة أو الزيت واسمح لها بالذوبان وتغطية قاع المقلاة.
- اكسر البيضة في فنجان صغير واسكبها في المقلاة.
- اترك البيضة تتماسك دون تقليبها حتى يصبح الصفار متماسكًا تمامًا.
- انتقل بالبيضة المقلية إلى صحن وزيِّنها بالملح والفلفل حسب الذوق.

3. بيض مقلي على الوجهين (سندويش بيض):
- سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وأضف زبدة أو زيت.
- اكسر البيضتين في فنجان صغير وقم بتفريغهما في المقلاة.
- اطهي البيضتين من الجانب الأول حتى يصبح البياض متماسكًا.
- قم بقلب البيضتين برفق واتركهما يطهيان من الجهة الأخرى حتى ينضج الصفار بالشكل المرغوب.
- قم بوضع البيضتين بين شرائح التوست أو الخبز وزيِّنها بالملح والفلفل.

4. بيض بالبصل والفلفل:
- سخِّن مقلاة عميقة على نار متوسطة وأضف زيت الزيتون.
- أضف شرائح البصل والفلفل إلى المقلاة وقلبهما حتى يصبحان طريين وذهبيين.
- اكسر البيض في وعاء واسكبه فوق البصل والفلفل.
- انتظر حتى يتماسك البيض وتصبح الصفار متماسكًا أو كما تفضل.
- زيِّن البيض بالملح والفلفل وقدمه مع الخبز أو التوست إذا كنت تحب.