عمون - إليكِ طريقة عمل البسطرمة:

المكونات:
- نصف كيلوغرام من لحم العجل المقطع إلى شرائح.
- رأسان من الثوم المهروس.
- عشر ملاعق كبيرة من الحلبة المطحونة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الفلفل الأسود والبابريكا.
- خمس ملاعق كبيرة من الملح الناعم.

طريقة التحضير:

1. يتم دق اللحم حتى يصبح سهل الفرد.

2. في وعاء، يتم خلط الثوم المهروس، والحلبة، والفلفل الأسود والبابريكا، والملح.

3. يتم وضع قطعة قماش على سطح مستقيم، ثم يُوزع مزيج البهارات على القماش.

4. يتم وضع قطع اللحم على سطح القماش بحيث تكون مبيضة.

5. يتم لف اللحم على شكل أسطوانة مع شد القماش بإحكام حولها.

6. ترش اللفة بالماء وتوضع في وعاء محكم الإغلاق.

7. تترك البسطرمة في الثلاجة في الطبقة السفلية لمدة يوم واحد.

8. يُنقل البسطرمة إلى الطبقة العليا في الثلاجة قبل استخدامها.

تُستخدم البسطرمة في العديد من الأطباق الشهية كوجبة خفيفة أو طبق رئيسي. يمكن تناولها بصورة منفردة أو مع الخبز والمكملات الجانبية حسب الاختيار.